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生活是正餐 藝術(shù)是零食
  • 2019 - 02 - 12
    2月12日,鹽津鋪子食品股份有限公司董事長(cháng)張學(xué)武接受長(cháng)沙晚報記者采訪(fǎng),回首2018年追夢(mèng)路上的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,展望2019年鹽津鋪子的追夢(mèng)新征程。全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長(cháng)張學(xué)武追夢(mèng)人張學(xué)武,鹽津鋪子食品股份有限公司董事長(cháng)兼總經(jīng)理,全國人大代表,全國工商聯(lián)第十二屆執委,省非公經(jīng)濟優(yōu)秀企業(yè)家,湖南省農產(chǎn)品企業(yè)品牌建設十大領(lǐng)軍人物 新春夢(mèng)想好零食,鹽津造。2019年鹽津鋪子將立足智能制造,著(zhù)眼國內市場(chǎng)開(kāi)拓、國際市場(chǎng)布局,建設蛋糕面包類(lèi)烘焙產(chǎn)品智能化生產(chǎn)線(xiàn),做大做強58天鮮烘焙面包,并發(fā)力果干食品市場(chǎng),在細分領(lǐng)域做到巨頭,滿(mǎn)足消費者對吃出營(yíng)養、吃出健康的需求。追夢(mèng)故事“新春佳節,是我們食品人最忙的時(shí)候,除了為年貨備貨,還需要不斷補貨?!丙}津鋪子食品股份有限公司董事長(cháng)張學(xué)武的“開(kāi)場(chǎng)白”,戳中了食品行業(yè)從業(yè)者的淚點(diǎn),越是放假,越不能放松。堅果、豆干、果干、面包片……這些信手拈來(lái)的小零食,看似不起眼,卻是年味大餐上最耐人咀嚼的味道,背后是食品從業(yè)者的匠心守候。十條智能生產(chǎn)線(xiàn),每天生產(chǎn)超過(guò)16萬(wàn)包烘焙產(chǎn)品,口味鮮美,顏值爆表,不合標準的自動(dòng)淘汰。這是鹽津鋪子瀏陽(yáng)總部生產(chǎn)基地正在上演的速度與效率?!?000平方米的生產(chǎn)車(chē)間,年產(chǎn)值達到6億元,僅需要150個(gè)人。在過(guò)去,要實(shí)現6億產(chǎn)值,需要1000個(gè)工人?!睆垖W(xué)武說(shuō),智能化生產(chǎn)裂變出來(lái)的“超能量”,為企業(yè)節省了八到九成的人力成本,這也成為了鹽津鋪子得以躋身中國休閑零食自主制造第一股的硬核所在?;厥?018,鹽津鋪子在加速轉型升級和高質(zhì)量發(fā)展中步履矯健,風(fēng)景這邊獨好。從一串數字中可見(jiàn)一斑:旗下芒果果干、果糕,榴蓮凍肉、凍干等單項冠軍,推出當年年產(chǎn)值就交出了亮眼“成績(jì)單”;鹽津鋪子直營(yíng)重點(diǎn)客戶(hù)沃爾瑪、大潤發(fā)、步步高3大系統挺進(jìn)億元俱樂(lè )部;鹽津鋪子與京東新通路、阿里巴巴等新零售平臺簽約,月活躍門(mén)店數量達到2萬(wàn)以上;湖南、江西、...
  • 2019 - 06 - 13
    6月12日,湖南省人大常委會(huì )黨組書(shū)記、副主任劉蓮玉一行來(lái)到瀏陽(yáng),對瀏陽(yáng)民營(yíng)經(jīng)濟發(fā)展情況進(jìn)行專(zhuān)題調研。省人大常委會(huì )秘書(shū)長(cháng)胡伯俊,省人大常委會(huì )監察和司法委、民僑委、財經(jīng)委、研究室等相關(guān)負責人,長(cháng)沙市人大常委會(huì )主任程水泉,長(cháng)沙市委常委、瀏陽(yáng)市委書(shū)記黎春秋,長(cháng)沙市人大常委會(huì )秘書(shū)長(cháng)柳美景參加調研。在了解了瀏陽(yáng)民營(yíng)經(jīng)濟發(fā)展情況后,劉蓮玉一行人實(shí)地走訪(fǎng),來(lái)到鹽津鋪子智能制造烘焙中心。公司董事長(cháng)張學(xué)武、副總經(jīng)理楊林廣、總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀(guān)。鹽津鋪子常務(wù)副總楊林廣為劉蓮玉一行介紹了鹽津鋪子智能制造烘焙項目的詳細情況。鹽津鋪子烘焙中心一期項目布局了十條全國先進(jìn)的智能制造烘焙生產(chǎn)線(xiàn),核心工藝區全部采用“萬(wàn)級”潔凈標準建設(遠高于“十萬(wàn)級”潔凈車(chē)間十倍標準),全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值達16億元,核心工藝區基本實(shí)現了無(wú)人作業(yè)、達到“黑燈工廠(chǎng)”標準。同比之前,一條生產(chǎn)線(xiàn)節約了近百分之九十的人工,大幅減少了人和食品的接觸,保障了食品安全。2018年,鹽津鋪子被授予長(cháng)沙市智能制造示范試點(diǎn)企業(yè),已成為湖南省休閑食品行業(yè)烘焙智能制造的名片。2019年,被列入省級綠色工廠(chǎng)創(chuàng )建行列。隨后,劉蓮玉一行進(jìn)入小口袋面包生產(chǎn)線(xiàn)參觀(guān)通道。在“憨豆58天鮮”小口袋面包200米的參觀(guān)通道,透過(guò)透明玻璃,產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。劉蓮玉饒有興致的觀(guān)看了“憨豆58天鮮”小口袋面包的醒發(fā)環(huán)節,經(jīng)過(guò)自動(dòng)醒發(fā)后的面團變得膨松,被自動(dòng)裝入模具盤(pán)里,傳輸帶將它們送往烘烤間,生產(chǎn)過(guò)程全部透明可見(jiàn),無(wú)人工操作。劉蓮玉笑著(zhù)對張學(xué)武董事長(cháng)說(shuō)道:“這樣的食物吃著(zhù)真放心!”在冷卻塔前,調研團紛紛停下腳步觀(guān)望。張學(xué)武董事長(cháng)為大家介紹,冷卻區域達到萬(wàn)級潔凈標準,小口袋面包需要經(jīng)過(guò)16個(gè)小時(shí)的匠造,而冷卻占據了8.5-10個(gè)小時(shí),冷卻鏈條長(cháng)達1200米,公司將冷卻設備由直線(xiàn)改為立體空間冷卻,節省空...
  • 2019 - 01 - 31
    1月8日,塞內加爾國家經(jīng)貿投資部參謀長(cháng)、聯(lián)合國工發(fā)項目官員率隊的17人參觀(guān)考察團來(lái)到鹽津鋪子瀏陽(yáng)生產(chǎn)基地參觀(guān)考察,鹽津鋪子總經(jīng)辦主任王勇參與接待??疾靾F一行首先來(lái)到鹽津鋪子58天鮮烘焙產(chǎn)品的外包車(chē)間,看著(zhù)從全自動(dòng)車(chē)間里傳送出來(lái)的新鮮面包,大家都非常感興趣,紛紛品嘗并詢(xún)問(wèn)面包、蛋糕的制作原料、工藝等等,總經(jīng)辦主任王勇詳細的解答了大家的疑問(wèn)。王勇告訴參觀(guān)團,鹽津鋪子近年發(fā)展較好,是同行業(yè)上市企業(yè)當中營(yíng)收增長(cháng)最快的。之所以取得如此迅速的發(fā)展,第一點(diǎn)得益于鹽津鋪子產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng )新、自主制造,抓住了目前食品市場(chǎng)的產(chǎn)品升級趨勢,推出了 “58度鮮”烘焙系列產(chǎn)品、“小新王子”辣條系列產(chǎn)品、“菓甄”果干果糕系列產(chǎn)品等滿(mǎn)足顧客需求的新產(chǎn)品。 第二點(diǎn)在于公司過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量,質(zhì)量管理貫穿研發(fā)、采購、生產(chǎn)制造、成倉儲物流、銷(xiāo)售等全過(guò)程。 接著(zhù),考察團來(lái)到鹽津鋪子的蜜餞生產(chǎn)車(chē)間,隔著(zhù)透明的玻璃窗,國外參觀(guān)團見(jiàn)到了“蜜餞”這個(gè)中國傳統食物的生產(chǎn)過(guò)程,在隨后的蜜餞品嘗環(huán)節,外賓們對鹽津鋪子的冰糖楊梅、鹽津葡萄等產(chǎn)品連連稱(chēng)贊。嘗到金梅姜時(shí),從未吃過(guò)生姜零食的外賓被鮮嫩的“辣”味“征服”了,中國傳統食品與國外友人的味蕾產(chǎn)生了奇妙的化學(xué)反應。最好后,考察團來(lái)到鹽津鋪子瀏陽(yáng)行政樓的新春特賣(mài)會(huì )賣(mài)場(chǎng),感受鹽津鋪子多元化的產(chǎn)品品類(lèi)。
  • 2024 - 10 - 28
    今天,零食已成為人們日常生活中不可或缺的一部分。每一包高品質(zhì)零食的背后都蘊藏著(zhù)無(wú)數智慧和汗水。在生活水平日益提高的當下,食品行業(yè)也在不斷追求高質(zhì)量發(fā)展。為了了解高品質(zhì)零食的誕生過(guò)程,央視網(wǎng)《超級工廠(chǎng)》制作團隊攜手主持人常婷,走進(jìn)了專(zhuān)注新中式零食生產(chǎn)制造的領(lǐng)軍企業(yè)——鹽津鋪子。    走進(jìn)鹽津鋪子工廠(chǎng),我們立刻被眼前琳瑯滿(mǎn)目的健康零食所吸引。這些零食以魔芋、鵪鶉蛋、鱈魚(yú)肉等天然食材為原料,通過(guò)精心研發(fā)和規劃,形成了多樣化的零食產(chǎn)品線(xiàn),旨在覆蓋更廣泛的消費群體。在眾多品類(lèi)中,鹽津鋪子和旗下蛋皇品牌鵪鶉蛋零食憑借品質(zhì)與風(fēng)味優(yōu)勢贏(yíng)得了市場(chǎng)的廣泛認可,獲得了歐睿官方2024上半年鵪鶉蛋零食全國銷(xiāo)售額第一的認證。在此次探廠(chǎng)中,《超級工廠(chǎng)》通過(guò)蛋皇無(wú)抗鵪鶉蛋從原料到成品的全過(guò)程溯源,更深入地了解到一包小零食背后的“大學(xué)問(wèn)”。為了好原料,自建全國最大養殖農場(chǎng)    鹽津鋪子的蛋皇無(wú)抗鵪鶉蛋是本次探廠(chǎng)的焦點(diǎn)。為了追溯這顆小小鵪鶉蛋的源頭,央視網(wǎng)主持人常婷前往了位于江西修水的養殖基地。修水四面環(huán)山,地下水資源豐富且天然含硒,為鵪鶉的生長(cháng)提供了得天獨厚的自然環(huán)境。    與傳統散戶(hù)養殖相比,企業(yè)自建養殖場(chǎng)徹底解決了鵪鶉蛋品質(zhì)不可控這一行業(yè)痛點(diǎn)。2023年,鹽津鋪子在江西修水投資建成了全國最大的專(zhuān)業(yè)鵪鶉養殖農場(chǎng)。通過(guò)引進(jìn)技術(shù)與人才、建立養殖規范與品質(zhì)標準,帶動(dòng)當地發(fā)展了一條以鵪鶉養殖為主的特色產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現了以產(chǎn)業(yè)振興促進(jìn)鄉村振興。在養殖過(guò)程中,鹽津鋪子始終堅持谷物飼養與無(wú)抗生素干預,引入了蛋品品質(zhì)追溯系統、蛋禽生產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)系統等數字化管理模式,實(shí)現了對園區“疫”、“物”、“人”、“禽”的全方位管理。    在產(chǎn)蛋舍內,每一只鵪鶉都享受著(zhù)恒溫恒光環(huán)境、定時(shí)的投喂和充足的睡眠,全自動(dòng)化飼養設備全方位確保了鵪鶉蛋的品質(zhì)。正是基...
  • 2023 - 12 - 14
    12月14日,由湖南省工業(yè)和信息化廳主辦,湖南省企業(yè)和工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會(huì )承辦的錨定“三高四新”彰顯湘企擔當——2023年湖南企業(yè)家活動(dòng)日暨企業(yè)家年會(huì )在長(cháng)沙舉行。會(huì )議發(fā)布了2023湖南企業(yè)100強、制造業(yè)企業(yè)100強、服務(wù)業(yè)企業(yè)50強名單,公布了2023湖南企業(yè)社會(huì )責任報告發(fā)布企業(yè)名單。        湖南鹽津鋪子控股有限公司榮登“2023湖南企業(yè)100強”、“2023湖南制造業(yè)企業(yè)100強”;鹽津鋪子食品股份有限公司榮登“2023湖南企業(yè)社會(huì )責任報告發(fā)布企業(yè)名單”。湖南省副省長(cháng)秦國文參加會(huì )議并發(fā)表講話(huà);中國國家創(chuàng )新與發(fā)展戰略研究會(huì )學(xué)術(shù)委員會(huì )常務(wù)副主席、重慶市原市長(cháng)黃奇帆作為特約嘉賓在會(huì )上做專(zhuān)題報告;省政協(xié)原副主席、省企工聯(lián)名譽(yù)會(huì )長(cháng)武吉海,省人民政府副秘書(shū)長(cháng)季心詮出席會(huì )議,省工信廳黨組書(shū)記省工信廳黨組書(shū)記、廳長(cháng)雷紹業(yè)出席會(huì )議并致辭;省企業(yè)和工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)楊月華作工作報告。會(huì )議指出,近年來(lái),以湖南企業(yè)100強為代表的大型企業(yè),積極應對風(fēng)險挑戰,努力搶抓發(fā)展機遇,加快做優(yōu)做強做大,推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展,成為全省經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的主要支撐力量。
省政協(xié)副主席、省工商聯(lián)主席張健來(lái)鹽津鋪子調研
省政協(xié)副主席、省工商聯(lián)主席張健來(lái)鹽津鋪子調研
11月22日上午,省政協(xié)副主席、省工商聯(lián)主席張健一行來(lái)鹽津鋪子烘焙中心調研。公司董事長(cháng)張學(xué)武、常務(wù)副總楊林廣陪同參觀(guān)。       首先,鹽津鋪子張學(xué)武董事長(cháng)向張健主席介紹烘焙中心的基本情況,公司上市后的產(chǎn)品戰略,他說(shuō),烘焙作為公司的第二增長(cháng)曲線(xiàn),為企業(yè)帶來(lái)了高質(zhì)量的發(fā)展,兩年多來(lái),公司業(yè)績(jì)穩步增長(cháng),今年1-9月公司營(yíng)收9.81億,同比增長(cháng)30.12%,凈利潤同比增長(cháng)62.92%。張健表示贊賞,他說(shuō),鹽津鋪子近年來(lái)的發(fā)展非常迅速,在做大做強的同時(shí),通過(guò)智能制造,效益在不斷提升,業(yè)績(jì)也同步增長(cháng),這非常難能可貴也值得稱(chēng)贊。       在參觀(guān)通道,公司常務(wù)副總楊林廣向張健一行介紹烘焙中心產(chǎn)品生產(chǎn)情況,大家對先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn),工藝流程和新鮮出爐的蛋糕產(chǎn)品,津津樂(lè )道,樂(lè )于品嘗。       省工商聯(lián)黨組成員、秘書(shū)長(cháng)祝擁軍,長(cháng)沙市政協(xié)副主席、市工商聯(lián)主席彭繼球,長(cháng)沙市委統戰部副部長(cháng)、市工商聯(lián)黨組書(shū)記丁文,瀏陽(yáng)經(jīng)開(kāi)區管委會(huì )副主任何六生,瀏陽(yáng)市政協(xié)副主席、工商聯(lián)主席劉來(lái)宏陪同調研。烘焙中心概況          鹽津鋪子烘焙中心一期位于瀏陽(yáng)經(jīng)開(kāi)區康萬(wàn)路北側地塊,占地120畝,建設面積達45000平方米,先后建設倉庫廠(chǎng)...
16 2019 - 12
雙核驅動(dòng)  鹽津鋪子春糖打造新高地
雙核驅動(dòng) 鹽津鋪子春糖打造新高地
有著(zhù)食品行業(yè)的“風(fēng)向標”之稱(chēng)的全國春季糖酒會(huì )一直備受矚目,3月16日,第100屆全國春季糖酒商品交易在成都拉開(kāi)帷幕,上萬(wàn)家食品、飲料、酒水企業(yè)齊聚蓉城,探討中國食品市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的挑戰與新機遇。鹽津鋪子作為A股上市公司、中國精深加工休閑食品的引領(lǐng)者、休閑短保烘焙的先行者,此次春糖會(huì )帶來(lái)公司兩大核心系列:“憨豆58天鮮”休閑短保烘焙系列、“小新王子”辣條系列,同時(shí)還有品牌最新代言人,流量小生林更新人氣加持,誠意滿(mǎn)滿(mǎn)!3+1+1戰略 布局糖酒會(huì )2019年春糖會(huì ),鹽津鋪子豪氣打造面積超500平的雙展臺:位于金麒麟一樓正廳的“小新王子”展臺,以及位于新華賓館會(huì )議中心一樓的“憨豆58天鮮”展臺。 據鹽津鋪子副總經(jīng)理管理事業(yè)部負責人楊林廣介紹,此次糖酒會(huì )布局契合公司戰略規劃,推出了“58天鮮”休閑短保烘焙系列及“小新王子”辣條系列,既是向行業(yè)傳達鹽津鋪子進(jìn)軍新領(lǐng)域的決心,也是向廣大經(jīng)銷(xiāo)商展示兩大核心系列產(chǎn)品未來(lái)持續發(fā)展的空間。這是鹽津鋪子自2017年后,時(shí)隔兩年重返春糖舞臺,經(jīng)過(guò)兩年積淀,鹽津鋪子發(fā)展戰略更加前瞻,目標也更為清晰和宏大。2018年,鹽津鋪子制定3+1+1戰略,即致力于做品牌零食終端方案解決者的“金鋪子店中島+麻辣小鎮店中島”戰略;致力于做休閑短保烘焙引領(lǐng)者的“藍寶石店中島”戰略;致力于做百萬(wàn)小店精耕者的定量裝麻辣零食+定量裝短保烘焙戰略;“果干”核心供應商戰略以及“烘焙輔料+咸味...
16 2019 - 03
許達哲調研鹽津鋪子:加快智能制造建設 推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展
許達哲調研鹽津鋪子:加快智能制造建設 推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展
2月13日,湖南省委副書(shū)記、省長(cháng)許達哲率調研組來(lái)到鹽津鋪子,就產(chǎn)業(yè)項目建設開(kāi)展專(zhuān)題調研。省委常委、長(cháng)沙市委書(shū)記胡衡華,省政府秘書(shū)長(cháng)王群參加調研,省直相關(guān)單位負責人陪同調研。鹽津鋪子董事長(cháng)張學(xué)武、常務(wù)副總楊林廣陪同參觀(guān)。許達哲一行參觀(guān)鹽津鋪子烘焙生產(chǎn)中心的小口袋面包廠(chǎng),張學(xué)武董事長(cháng)首先向許達哲介紹鹽津鋪子58天鮮烘焙產(chǎn)品的由來(lái)和風(fēng)味特點(diǎn)。傳統烘焙一般都是6個(gè)月、9個(gè)月的保質(zhì)期,但隨著(zhù)消費升級,消費者健康飲食意識不斷增強,對口感、營(yíng)養價(jià)值需求越來(lái)越高,面包為什么越來(lái)越走俏,主要是白領(lǐng)階層早餐習慣大多就是一杯牛奶+一個(gè)面包,簡(jiǎn)單而健康。鹽津鋪子順勢而為創(chuàng )新推出58天鮮烘焙,得益于智能制造的升級和工藝的創(chuàng )新,減少了人員的接觸,提高生產(chǎn)效益的同時(shí)保障了產(chǎn)品品質(zhì)。而產(chǎn)品風(fēng)味,甜咸均有,在西式的基礎上加入中式創(chuàng )新,添加水果、堅果、乳酸菌等餡料,更符合中國消費者的口味。200米的參觀(guān)通道,透過(guò)透明玻璃,烘焙產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。張學(xué)武董事長(cháng)向許達哲一行重點(diǎn)介紹工藝流程中的醒發(fā)、冷卻兩大亮點(diǎn),傳統烘焙是人工醒發(fā),鹽津鋪子采用國內領(lǐng)先的自動(dòng)無(wú)人醒發(fā)技術(shù),保證了品質(zhì)的穩定性。從原料投料到出成品,小口袋面包需要經(jīng)過(guò)16個(gè)小時(shí)的匠造,而冷卻占據了8.5-10個(gè)小時(shí),一眼望去,采用立體螺旋式自然冷卻+紫外線(xiàn)殺菌于一體的冷卻設備就像一座龐大...
13 2019 - 02
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