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生活是正餐 藝術(shù)是零食
  • 2025 - 04 - 01
    戰略聚焦鑄就百億雄心,小池深耕決勝健康賽道。2025年3月31日,健康零食事業(yè)部,2025年度經(jīng)營(yíng)發(fā)布會(huì )圓滿(mǎn)召開(kāi),從戰略藍圖到責任落地,從品類(lèi)創(chuàng )新到團隊宣誓,這場(chǎng)凝聚全員智慧與決心的盛會(huì ),正式吹響了鹽津人邁向“百億目標”的沖鋒號角。PART 01 戰略聚集,布局健康零食FLAG 01 小池大魚(yú),戰略領(lǐng)航事業(yè)部總經(jīng)理蘭波宣發(fā)組織架構變革與2025戰略方向,以“小池大魚(yú)”深耕蛋類(lèi)、海味、肉腸三大核心品類(lèi),踐行“配方減法、營(yíng)養加法”理念,打造健康零食標桿;建立研產(chǎn)銷(xiāo)一體組織體系,集中資源實(shí)現“細分賽道絕對領(lǐng)先”目標。在健康零食的“小池塘”里,養出顛覆行業(yè)的“大魚(yú)”!FALG 02 品類(lèi)破局,全面領(lǐng)先產(chǎn)品中心總監蔣平、李劍發(fā)布蛋類(lèi)、海味、肉制品2025品類(lèi)策略——以“專(zhuān)精特新”構建品類(lèi)護城河,以極致產(chǎn)品力打造全渠道爆款;通過(guò)差異化創(chuàng )新提升市場(chǎng)滲透率,實(shí)現大單品全渠道全面領(lǐng)先。FALG 03 研產(chǎn)一體,夯實(shí)根基研產(chǎn)供應鏈副總經(jīng)理楊斌發(fā)布2025攻堅計劃,“蛋皇”“31?鮮“瞄準行業(yè)標桿級單品目標,通過(guò)智能產(chǎn)線(xiàn)升級與工藝革新,實(shí)現產(chǎn)能與品質(zhì)雙重升級;全鏈路嚴控生產(chǎn)標準,自動(dòng)化與安全雙軌并進(jìn),讓人均產(chǎn)能向行業(yè)頂尖水平看齊!FALG 04 降本提效,產(chǎn)能升級生產(chǎn)一部、生產(chǎn)二部生產(chǎn)運營(yíng)總監楊鑫、周輝宣發(fā)2025年經(jīng)營(yíng)計劃——優(yōu)化成本結構,聚焦人效提升,孵化創(chuàng )新產(chǎn)品,打造標桿車(chē)間,構建“低脂高蛋白”健康零食產(chǎn)能雙引擎!PART 02 責任為旗,全員沖鋒目標責任狀簽訂與宣誓儀式莊嚴舉行,各負責人帶領(lǐng)團隊立下“軍令狀”,誓言使命必達!PART 03 董事長(cháng)定調,聚力前行董事長(cháng)張學(xué)武以深邃的戰略眼光和真摯情感,為事業(yè)部新征程定下基調:“站在新十年的起點(diǎn),回望江西廠(chǎng)房從一片荒地到現代化產(chǎn)業(yè)園的蛻變,再到百億藍圖的徐徐展開(kāi),我看到的是一代鹽津人用堅守與匠心書(shū)寫(xiě)的答案。向十年如一日扎根產(chǎn)線(xiàn)、默默奉獻的每一...
  • 2025 - 03 - 31
    【以案為鑒,強化食安意識】 2025年3月27日,鹽津鋪子召開(kāi)2025年3?15質(zhì)量活動(dòng)總結大會(huì ),集團高層及全產(chǎn)業(yè)鏈食安團隊齊聚。復盤(pán)80天“天天315”專(zhuān)項行動(dòng),通過(guò)剖析行業(yè)案例,對照復盤(pán)自查,持續強化風(fēng)險防控機制,增強風(fēng)險防控能力,專(zhuān)項行動(dòng)期間實(shí)現零輿情發(fā)酵,推動(dòng)食品安全意識深植全員血脈?!痉ㄒ幮?,標準升級】 315期間,國家為進(jìn)一步理清食品安全監管責任,建立健全協(xié)同監管機制,強化全鏈條監管合力,堅決守牢食品安全底線(xiàn),切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全,發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步強化食品安全全鏈條監管的意見(jiàn)》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任監督管理規定》、《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責任監督管理規定》等重要法規。質(zhì)量管理中心合規部對于上述法規開(kāi)展自我解剖,分析現狀挑戰,明確改善方向,落實(shí)行動(dòng)計劃,確保法規落地,緊跟國家方針,持續夯實(shí)“好零食,鹽津造”的公司理念?!矩熑螇簩?shí),推動(dòng)全員共治】 為進(jìn)一步夯實(shí)食品安全主體責任,實(shí)現質(zhì)量與食品安全責任分級管理,質(zhì)量管理中心發(fā)布全新《質(zhì)量與食品安全組織架構》,任命集團食品安全委員會(huì )成員、事業(yè)部食品安全主要負責人、食品安全總監、食品安全員等,層層壓實(shí)食品安全主體責任?!靖吖芰⑹?,鄭重表態(tài)】張學(xué)武董事長(cháng): 1、貫徹兩會(huì )精神:以"中國休閑食品第一股"之姿,踐行高質(zhì)量發(fā)展要求,打造全球休閑食品產(chǎn)業(yè)新高地;2、使命驅動(dòng):作為集團安全第一責任人,持續堅守‘零容忍’食品安全底線(xiàn),并告誡大家堅決摒棄僥幸心理,發(fā)揮中國食品市場(chǎng)市值第一企業(yè)模范作用;3、源頭革命:堅持從源頭狠抓食品安全,設計策劃階段杜絕觸及法規底線(xiàn),構建構建四維防護網(wǎng)(最嚴原料篩選,科學(xué)配方體系,食品級包材、GMP環(huán)境標準);4、基因重塑:推動(dòng)"315"從年度動(dòng)作升級為日常DNA,將食安融入企業(yè)基因,從...
  • 2025 - 02 - 25
    近年來(lái),鹽津鋪子黨委緊緊圍繞企業(yè)發(fā)展戰略,以黨建引領(lǐng)為核心,積極探索創(chuàng )新,在思想建設、組織建設、助力企業(yè)發(fā)展和履行社會(huì )責任等多個(gè)方面取得了令人矚目的巨大成就,為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了強勁的紅色動(dòng)能。2024 年,鹽津鋪子營(yíng)業(yè)收入再創(chuàng )歷史新高!新年伊始,為營(yíng)造溫馨和諧的節日氛圍,傳遞組織的關(guān)懷與溫暖,鹽津鋪子黨委組織開(kāi)展了系列迎新春活動(dòng),豐富員工文化生活,同時(shí)為福利院的孩子、優(yōu)秀學(xué)生送去節日禮物和祝福。羽動(dòng)鹽津 羽樂(lè )無(wú)窮 迎新羽毛球友誼賽2024“津羽杯”職工羽毛球比賽的成功舉辦激發(fā)了廣大員工的羽毛球熱情,為了將這份熱情延續成熱愛(ài),為新春增添“津”彩,鹽津黨委和工會(huì )在元旦之際舉辦了“迎新”羽毛球友誼賽。來(lái)自運達總部和瀏陽(yáng)基地的羽毛球“高手”和羽毛球“發(fā)燒友”們分別匯聚在一起,以球會(huì )友,相互切磋,每一個(gè)精彩的瞬間讓人應接不暇,酣暢淋漓的搏殺在賽場(chǎng)上演繹,輕羽飛揚間洋溢著(zhù)快樂(lè )與青春。羽毛球友誼賽增強了集團公司各事業(yè)群之間的凝聚力與向心力,讓員工們享受運動(dòng)帶來(lái)的放松,用愉悅的心情迎接新的一年。津心呵護 托舉夢(mèng)想瀏陽(yáng)市兒童福利院春節慰問(wèn)還沒(méi)到過(guò)年,一支部的黨員志愿者們早早地就精心準備了孩子們愛(ài)吃的蛋糕面包等零食,以及油、米等生活物資,準備去看望瀏陽(yáng)市兒童福利院的孩子們。這是他們每年都要去幾次的地方,對福利院孩子們的喜好了如指掌。值得一提的是,這次的慰問(wèn)陣容很強大:鹽津鋪子10位黨員同志們帶著(zhù)11位“小志愿者”們。黨員志愿者負責搬送慰問(wèn)物資,小志愿者們則與福利院的孩子們進(jìn)行玩樂(lè )互動(dòng),他們一起唱歌、跳舞、拉二胡,不需要更多的語(yǔ)言表達,同齡之間的互動(dòng)讓這些孩童的內心真正感受到平等、友愛(ài)和互助,也讓小志愿者們更真切地感受到了志愿精神與社會(huì )責任的傳承。津心呵護 托舉夢(mèng)想烏石完小春節慰問(wèn)暨2024年下學(xué)期獎學(xué)金頒發(fā)2024年下學(xué)期的寒假來(lái)得比以往都要早,這讓烏石完小的孩子們既高興又著(zhù)急。...
  • 2025 - 01 - 28
    親愛(ài)的鹽津家人,朋友們:新年好!靈蛇獻瑞迎新歲,金龍呈祥送舊年。伴隨著(zhù)2025的腳步,鹽津鋪子邁入了第20個(gè)年頭,開(kāi)啟書(shū)寫(xiě)發(fā)展歷程恢宏長(cháng)卷的新征程。在這萬(wàn)象更新的美好時(shí)刻,我謹代表鹽津鋪子,向每一位為企業(yè)發(fā)展付出辛勤努力的員工,向長(cháng)期以來(lái)關(guān)心支持我們的消費者、合作伙伴及各界朋友,致以最誠摯的感謝和最衷心的祝福。鹽津鋪子董事長(cháng) 張學(xué)武2024年,是充滿(mǎn)挑戰與變革的一年。中國消費正在經(jīng)歷從“性?xún)r(jià)比”到“顏值比”再到“心價(jià)比”的躍遷,消費新需求、新模式和新趨勢日新月異,市場(chǎng)競爭愈發(fā)激烈。面對挑戰,我們積極尋求轉型升級,通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng )新、品牌升級、市場(chǎng)拓展等策略,不斷提升自身競爭力,成功實(shí)現了“從小作坊到休閑食品上市企業(yè)市值排行榜首”的歷史性跨越,并榮獲“2024中國A股上市公司成長(cháng)力年度企業(yè)”。鹽津人的努力,不僅為自身贏(yíng)得了更廣闊的發(fā)展空間,也為人民美好生活貢獻了力量。新質(zhì)引領(lǐng),高質(zhì)發(fā)展。我相信品質(zhì)經(jīng)營(yíng),相信質(zhì)量是企業(yè)的價(jià)值。鹽津立志做美好生活的伙伴,堅守“好零食 鹽津造”的產(chǎn)品理念,拒絕內卷,聚焦品質(zhì)提升核心競爭力。我們延伸供應鏈,從源頭把控品質(zhì),核心原料自產(chǎn)化率大幅提升,云南產(chǎn)地自加工的優(yōu)質(zhì)魔芋精粉過(guò)萬(wàn)噸;在新疆塔城,推廣馬鈴薯綠色種植技術(shù),建成萬(wàn)噸級的馬鈴薯雪花全粉智能工廠(chǎng);蛋皇紀嚴格執行綠色食品標準,使用數智化平臺管理鵪鶉,成為首個(gè)通過(guò)國際權威機構“無(wú)抗生素”“可生食”認證的優(yōu)質(zhì)鵪鶉蛋產(chǎn)品,央視網(wǎng)《超級工廠(chǎng)》走進(jìn)蛋皇紀農場(chǎng)和工廠(chǎng),全景呈現生產(chǎn)過(guò)程……2024年,公司采用IPD+OKR+PLM管理模式,構建起中央研究院賦能、各品類(lèi)研究中心競相發(fā)展的新型研發(fā)體系,創(chuàng )新團隊迸發(fā)出空前活力,被認定為“湖南省創(chuàng )新聯(lián)合體”。我們啟動(dòng)收購,新增炒貨、禽肉產(chǎn)業(yè),產(chǎn)品增至九大品類(lèi);引入中華傳統美食風(fēng)味,精心打造新中式零食,推出“六必居麻醬味魔芋素毛肚”“31度鮮虎皮魚(yú)豆腐經(jīng)典黑鴨味”;麻醬味、...
  • 2025 - 01 - 27
    1月26日,省委統戰部部長(cháng)隋忠誠一行到鹽津鋪子開(kāi)展春節走訪(fǎng)慰問(wèn)和企業(yè)調研,送來(lái)春節祝福、提出新年期望,并與大家親切交流座談。省委統戰部副部長(cháng)、省工商聯(lián)黨組書(shū)記胡建新等領(lǐng)導陪同調研。鹽津鋪子董事長(cháng)張學(xué)武,黨委書(shū)記、常務(wù)副總楊林廣陪同參觀(guān)。隋忠誠一行聽(tīng)取了張學(xué)武董事長(cháng)關(guān)于企業(yè)發(fā)展歷程、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、業(yè)務(wù)拓展以及未來(lái)規劃等情況匯報。張學(xué)武董事長(cháng)說(shuō),鹽津鋪子創(chuàng )立至今,一直不忘初心、聚焦主業(yè),在全國建有6個(gè)生產(chǎn)基地。2024年面對國際環(huán)境復雜多變和國內經(jīng)濟結構調整挑戰,公司緊緊抓住政策紅利,充分發(fā)揮研發(fā)創(chuàng )新、供應鏈、智能制造和全渠道優(yōu)勢,乘勢而上,前三季度業(yè)績(jì)同比增長(cháng)29%。未來(lái),公司將加速創(chuàng )建制造業(yè)創(chuàng )新中心、領(lǐng)軍企業(yè)總部研發(fā)中心,加快研發(fā)技術(shù)創(chuàng )新,強化智能化和數字化應用,提升產(chǎn)能和智造水平,培育“以品質(zhì)為核心”的競爭力。并將精耕東南亞市場(chǎng),開(kāi)拓日韓、歐美市場(chǎng),以魔芋、鵪鶉蛋品類(lèi)為核心,將“大魔王Mowon”品牌中國辣味零食推向全球!隋忠誠充分肯定鹽津鋪子近年來(lái)所取得的發(fā)展成果,對公司長(cháng)期聚焦主業(yè)和出海戰略表示高度贊賞,鼓勵鹽津鋪子要堅定信心,心無(wú)旁騖做食品?!笆称房梢宰龅角|級的企業(yè)?!蓖瑫r(shí)對公司開(kāi)拓海外市場(chǎng)給予指導建議,引導公司關(guān)注并探索人口大基數海外市場(chǎng)與跨境電商業(yè)務(wù)。鹽津鋪子創(chuàng )立于2005年,是一家從事食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的A股上市企業(yè),致力于以盡可能低的價(jià)格,讓消費者享有安全、美味、健康的品牌零食。公司堅持創(chuàng )新發(fā)展,構建起數字化供應鏈、智能化生產(chǎn)體系、全生命周期質(zhì)量管理體系、數字化營(yíng)銷(xiāo)體系,成為國家智能制造示范工廠(chǎng)。近年來(lái)公司在“持續、高速、良性增長(cháng)”的高質(zhì)量發(fā)展快車(chē)道上迅猛前行,成為休閑食品上市企業(yè)中綜合增速最快的企業(yè),并榮獲“2024中國A股上市公司成長(cháng)力年度企業(yè)”。圖文 | 鄧哲文
麻醬風(fēng)云:誰(shuí)定義了魔芋零食的未來(lái)?
麻醬風(fēng)云:誰(shuí)定義了魔芋零食的未來(lái)?
在川渝火鍋店,有一條不成文的“黃金法則”:涮毛肚要“七上八下”,恰好15秒,口感最佳。然而,鹽津鋪子卻用一片麻醬味的魔芋零食,將15秒變成了1秒——只需撕開(kāi)包裝,即可體驗“麻醬蘸毛肚”的地道滋味。2025年3月底,一則短短的銷(xiāo)售快報刷屏了零食圈:大魔王麻醬素毛肚3月銷(xiāo)售額單品破億。一款麻醬味的小零食,憑什么迅速撬動(dòng)了整個(gè)百億市場(chǎng)?01PART.ONE經(jīng)銷(xiāo)商的煩惱:“怎么不早點(diǎn)上架?”2024年春節,東莞經(jīng)銷(xiāo)商陳沖第一次進(jìn)貨麻醬素毛肚?!爱敃r(shí)只是抱著(zhù)試試看的心態(tài),”他回憶,“10箱貨,兩天內就空了,店員報數據時(shí),我以為算錯了?!彼陂T(mén)店觀(guān)察發(fā)現,顧客購買(mǎi)時(shí)經(jīng)常附帶一句:“怎么不早點(diǎn)上架?我就愛(ài)這口兒,麻醬蘸毛肚!”  一次無(wú)心的嘗試,陳沖開(kāi)始思考:  這款被譽(yù)為“正宗麻醬素毛肚”的小零食,究竟有什么魔力,讓挑剔的消費者自發(fā)“催貨”?02PART.TWO舌尖上的黃金比例 成就正宗麻醬素毛肚答案或許藏在1300公里外的北京。為了還原正宗老北京銅鍋涮肉蘸麻醬的風(fēng)味,鹽津鋪子的研發(fā)團隊特意造訪(fǎng)了京城老字號“六必居”。這家600年歷史的老字號,其芝麻醬素來(lái)被食客視為正宗麻醬的“金標準”?!暗谝淮闻c六必居師傅交流時(shí),我們甚至有些茫然,”研發(fā)負責人李鳳舞回憶,“傳統麻醬雖香,但用在零食上口感偏厚重。濃了,消費者覺(jué)得膩;淡了,又記不住?!苯酉聛?lái)一整年,團隊進(jìn)行了上千次試...
27 2025 - 04
深度 | 提振消費,誰(shuí)才是“高質(zhì)價(jià)比”中國零食?
深度 | 提振消費,誰(shuí)才是“高質(zhì)價(jià)比”中國零食?
2024年,中國休閑食品行業(yè)風(fēng)起云涌,競爭激烈。供給端渠道的變革引發(fā)了低價(jià)競爭,需求端消費者對零食品質(zhì)提出更高追求。既要平價(jià)又要品質(zhì),消費降級與消費升級并存,這讓企業(yè)進(jìn)入了“質(zhì)價(jià)比”時(shí)代。就在眾多休閑零食企業(yè)因外部環(huán)境影響,業(yè)績(jì)下滑的同時(shí),鹽津鋪子的表現卻逆勢走升。2024年前三季度,鹽津鋪子實(shí)現營(yíng)業(yè)收入38.61億元,同比增長(cháng)28.49%;凈利潤4.93億元,同比增長(cháng)24.55%。登陸2024胡潤中國食品行業(yè)百強榜,復合增長(cháng)率超30%,成為中國休閑食品市值第一的上市企業(yè);榮獲2024中國A股上市公司成長(cháng)力年度企業(yè);入圍2024年全省消費品工業(yè)重點(diǎn)項目;進(jìn)駐山姆會(huì )員店、胖東來(lái)等頭部商超......鹽津鋪子通過(guò)延伸全產(chǎn)業(yè)鏈、打造新質(zhì)生產(chǎn)力、提升品牌力和拓展營(yíng)銷(xiāo)渠道,用實(shí)力為消費者提供“高質(zhì)價(jià)比”中國零食。01PART.ONE原料端 向上游多走一步 2025年,中國消費市場(chǎng)正處于一個(gè)關(guān)鍵的轉折點(diǎn),消費者對于“高質(zhì)價(jià)比”產(chǎn)品的青睞度日益增加,質(zhì)量消費已經(jīng)成為消費升級的主旋律。2024年,近700萬(wàn)中國人涌向日本,人均消費高達1.3萬(wàn)元。這表明消費者愿意為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)買(mǎi)單,提升消費質(zhì)量能夠創(chuàng )造新的消費需求。全產(chǎn)業(yè)鏈的掌控,是鹽津鋪子長(cháng)期發(fā)展的底氣。為了做出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,近年來(lái),鹽津鋪子向上游多走一步,加快原料基地建設,在云南曲靖魔芋基地深入魔芋產(chǎn)業(yè)的最前端;在江西修水建設了國...
27 2025 - 04
健康零食事業(yè)部2025年度經(jīng)營(yíng)戰略發(fā)布 | 十年磨劍不忘初心,百億征程再創(chuàng  )佳績(jì)
健康零食事業(yè)部2025年度經(jīng)營(yíng)戰略發(fā)布 | 十年磨劍不忘初心,百億征程再創(chuàng )佳績(jì)
戰略聚焦鑄就百億雄心,小池深耕決勝健康賽道。2025年3月31日,健康零食事業(yè)部,2025年度經(jīng)營(yíng)發(fā)布會(huì )圓滿(mǎn)召開(kāi),從戰略藍圖到責任落地,從品類(lèi)創(chuàng )新到團隊宣誓,這場(chǎng)凝聚全員智慧與決心的盛會(huì ),正式吹響了鹽津人邁向“百億目標”的沖鋒號角。PART 01 戰略聚集,布局健康零食FLAG 01 小池大魚(yú),戰略領(lǐng)航事業(yè)部總經(jīng)理蘭波宣發(fā)組織架構變革與2025戰略方向,以“小池大魚(yú)”深耕蛋類(lèi)、海味、肉腸三大核心品類(lèi),踐行“配方減法、營(yíng)養加法”理念,打造健康零食標桿;建立研產(chǎn)銷(xiāo)一體組織體系,集中資源實(shí)現“細分賽道絕對領(lǐng)先”目標。在健康零食的“小池塘”里,養出顛覆行業(yè)的“大魚(yú)”!FALG 02 品類(lèi)破局,全面領(lǐng)先產(chǎn)品中心總監蔣平、李劍發(fā)布蛋類(lèi)、海味、肉制品2025品類(lèi)策略——以“專(zhuān)精特新”構建品類(lèi)護城河,以極致產(chǎn)品力打造全渠道爆款;通過(guò)差異化創(chuàng )新提升市場(chǎng)滲透率,實(shí)現大單品全渠道全面領(lǐng)先。FALG 03 研產(chǎn)一體,夯實(shí)根基研產(chǎn)供應鏈副總經(jīng)理楊斌發(fā)布2025攻堅計劃,“蛋皇”“31?鮮“瞄準行業(yè)標桿級單品目標,通過(guò)智能產(chǎn)線(xiàn)升級與工藝革新,實(shí)現產(chǎn)能與品質(zhì)雙重升級;全鏈路嚴控生產(chǎn)標準,自動(dòng)化與安全雙軌并進(jìn),讓人均產(chǎn)能向行業(yè)頂尖水平看齊!FALG 04 降本提效,產(chǎn)能升級生產(chǎn)一部、生產(chǎn)二部生產(chǎn)運營(yíng)總監楊鑫、周輝宣發(fā)2025年經(jīng)營(yíng)計劃——優(yōu)化成本結構,聚焦人效提升,孵化創(chuàng )新產(chǎn)品,打造標桿車(chē)間,構建“低脂高蛋白”健...
01 2025 - 04
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