5月18日，備受食飲界矚目的SIAL西雅展（上海）在上海新國際博覽中心正式開(kāi)幕。作為世界知名食飲大展，SIAL西雅展（上海）吸引了來(lái)自中國、美國、法國等全球60多個(gè)國家與地區的4,500余家展商，共計將展出30余萬(wàn)件展品，迎來(lái)超過(guò)150,000位專(zhuān)業(yè)人士現場(chǎng)參觀(guān)。
此次鹽津鋪子辣鹵零食主題館位于上海新國際博覽中心W2館W2B050展位，占地兩百余平，整體采用明艷的紅黃色系，以麻辣棒為主角，聯(lián)名上美影孫悟空的齊天大圣經(jīng)典IP形象，酷炫張揚，打造出全場(chǎng)最矚目的國潮動(dòng)畫(huà)空間，吸引著(zhù)絡(luò )繹不絕的客戶(hù)和同行前來(lái)觀(guān)摩、洽談合作。
霸道麻辣棒&齊天大圣 穿越62年的相遇
作為中國人最為熟知的神話(huà)人物角色，齊天大圣孫悟空的名號響徹華夏。 1961年，由上海美術(shù)電影制片廠(chǎng)制作的《大鬧天宮》動(dòng)畫(huà)長(cháng)片上映，將孫悟空機敏靈活的神態(tài)和不屈不撓的斗爭精神在大熒幕上展現，憑借著(zhù)豐富的劇情和飽滿(mǎn)的人物形象火遍大江南北，齊天大圣的故事成為了許多人心中的美好回憶，他的精神也一直激勵著(zhù)每一個(gè)奮斗者。
時(shí)隔62年，鹽津鋪子從孫悟空標志性的兵器如意金箍棒得到靈感，聯(lián)手上海美術(shù)電影制片廠(chǎng)推出辣條類(lèi)創(chuàng )新產(chǎn)品“麻辣棒”，采用經(jīng)典電影《大鬧天宮》中孫悟空的IP形象，表達出“麻辣棒”的麻爽熱辣產(chǎn)品特點(diǎn)和鹽津鋪子不斷創(chuàng )新求變的精神。
鹽津鋪子自2019年進(jìn)入辣條行業(yè)后一直潛心研究，組建辣條專(zhuān)業(yè)研發(fā)團隊，四年來(lái)辣條專(zhuān)項研發(fā)小組走訪(fǎng)各辣條、花椒產(chǎn)地千余次配方的嘗試與突破。以更霸道的口味、更健康的理念、更高品質(zhì)的標準打造新一代辣條。
原料上甄選來(lái)自有“千年椒香”之稱(chēng)的武都花椒，限定原料產(chǎn)地高標準驗收，加上一級菜籽油，調制出獨特麻爽味；全自動(dòng)生產(chǎn)車(chē)間極大的減少了人工接觸，對外開(kāi)放的透明工廠(chǎng)將辣條的食品安全情況公之于眾，讓消費者購買(mǎi)時(shí)更安心。
新時(shí)代食客 辣并快樂(lè )著(zhù)
近年來(lái)，各種辣味食品席卷各大消費平臺，根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的數據顯示，辣味休閑食品過(guò)去5年復合增速達到8.9%，高于休閑食品行業(yè)整體增速，辣味休閑食品市場(chǎng)規模及在休閑食品市場(chǎng)規模中的占比也呈現增長(cháng)態(tài)勢。
鹽津鋪子深耕辣鹵零食多年，曾打造出稱(chēng)霸行業(yè)的31°鮮魚(yú)豆腐，獨特的鹵制工藝和高品質(zhì)的原材料造就了銷(xiāo)售神話(huà)。2020年，鹽津鋪子推出魔芋絲、素毛肚等魔芋系列，此后魔芋品類(lèi)銷(xiāo)量一路高歌猛進(jìn)，3年年均復合增長(cháng)率達到85%，遠超行業(yè)平均水平，截止2023年4月份，同比增長(cháng)已超200%。2023年鹽津鋪子繼續在辣鹵賽道發(fā)力，推出新品麻辣棒霸道辣條，春糖一經(jīng)亮相迅速引起業(yè)內關(guān)注，從產(chǎn)品定位、包裝到口味，都廣受好評，首發(fā)后當月訂單已超10萬(wàn)件，成為公司下一個(gè)“爆品”新星。
辣鹵食品系列已成為鹽津鋪子主要的業(yè)績(jì)增長(cháng)點(diǎn)之一，從線(xiàn)上到線(xiàn)下，鹽津的辣味風(fēng)潮正以勢不可擋之力席卷而來(lái)。
解密鹽津爆品背后的秘密
休閑零食市場(chǎng)競爭激烈，特別是在頭部品牌之間的內卷尤為嚴重，在琳瑯滿(mǎn)目的產(chǎn)品中，鹽津鋪子是如何讓廣大消費者堅定選擇，產(chǎn)品銷(xiāo)量保持持續穩定增長(cháng)的？
回望鹽津鋪子的“打怪升級之路”不難發(fā)現，因勢而謀，應勢而變，面對市場(chǎng)迅速作出反應，是鹽津的一貫作風(fēng)。
當下，休閑零食市場(chǎng)正面對消費分級、渠道下沉、消費年輕化等消費趨勢和渠道的進(jìn)一步碎片化，口感美味已經(jīng)成為消費者購買(mǎi)休閑零食的第一考慮因素，深挖消費需求后，鹽津鋪子講產(chǎn)品定位為最廣大普通消費者的零食需求，做國民的零食品牌，始終代表最廣大消費者的利益，讓零食回歸到“好吃又不貴”，讓消費者得到真正的滿(mǎn)足，可以買(mǎi)到放心、美味、實(shí)惠的產(chǎn)品。
公司戰略由渠道+產(chǎn)品雙輪驅動(dòng)進(jìn)一步深化至產(chǎn)品領(lǐng)先戰略，在產(chǎn)品品類(lèi)研究規劃、研發(fā)創(chuàng )新驅動(dòng)、供應鏈產(chǎn)業(yè)鏈深挖、先進(jìn)智能制造、全流程品質(zhì)控管、全渠道發(fā)展、全價(jià)值鏈運營(yíng)效率七個(gè)方面全面發(fā)力，打造以產(chǎn)品領(lǐng)先為戰略的持續增長(cháng)飛輪。
鹽津鋪子霸道麻辣棒智能制造生產(chǎn)車(chē)間
目前，鹽津鋪子企業(yè)品牌旗下?lián)碛欣丙u零食、深海零食、蛋類(lèi)零食、烘焙、薯類(lèi)制品、果干蜜餞、蒟蒻七大核心品類(lèi)，覆蓋辣味、咸味、甜味多個(gè)領(lǐng)域。在國內外布局了8個(gè)生產(chǎn)基地，其中國內湖南瀏陽(yáng)本部，主要生產(chǎn)甜味產(chǎn)品及魔芋制品；湖南瀏陽(yáng)古港津匠主產(chǎn)辣條、豆制品等辣味產(chǎn)品；江西修水主產(chǎn)魚(yú)糜、肉制品；河南漯河主產(chǎn)薯類(lèi)、沙琪瑪；廣西憑祥與國外柬埔寨、越南、泰國主產(chǎn)熱帶水果制品。
公司與多個(gè)原料優(yōu)勢產(chǎn)區的高品質(zhì)原料企業(yè)建立了戰略合作關(guān)系或成立合資公司，從原料環(huán)節起就具備了品質(zhì)、價(jià)格優(yōu)勢。公司還擁有一支百余人的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團隊，12位博士學(xué)位的外聘專(zhuān)家作為后備力量。從核心原料的基礎研究到現有品類(lèi)的精進(jìn)和健康新品類(lèi)的創(chuàng )新開(kāi)發(fā)，均由公司自主完成，特別是核心輔料的自主研發(fā)讓鹽津食品的美味更增添了一絲獨特。公司設立9個(gè)檢測實(shí)驗室，形成了“源頭控制、自主生產(chǎn)、產(chǎn)品溯源”為核心的安全監管體系。創(chuàng )新的“實(shí)驗工廠(chǎng)”模式，開(kāi)展已有產(chǎn)品的改進(jìn)和新產(chǎn)品的研發(fā)工作，確保每一個(gè)產(chǎn)品到消費者手中都是經(jīng)過(guò)“千錘百煉”的最佳口味。標準化、自動(dòng)化、數字化、智能化的智能制造生產(chǎn)線(xiàn)打造出更穩定的品質(zhì)、更具競爭力的成本及更穩定的交付能力。
強大的產(chǎn)品力搭載上鹽津鋪子多年以來(lái)精耕的KA商超優(yōu)勢及電商、直播、零食專(zhuān)賣(mài)、社區團購等新興渠道，為業(yè)績(jì)插上了騰飛的翅膀。
十年磨一劍，出鞘必鋒芒，此次參加SIAL西雅展，鹽津鋪子向業(yè)內展示了公司在辣鹵賽道的企圖心，也向全國乃至全世界展示了健康、美味的中國零食產(chǎn)業(yè)。相信憑借過(guò)硬的企業(yè)實(shí)力和有口皆碑的產(chǎn)品質(zhì)量，鹽津鋪子的辣鹵新時(shí)代將乘風(fēng)破浪，征程萬(wàn)里！