2005年，鹽津鋪子靠散裝休閑零食發(fā)軔起家，16年來(lái)精耕散裝稱(chēng)重領(lǐng)域，樹(shù)立起“鹽津鋪子零食屋”“憨豆爸爸面包屋”店中島的強勢形象，目前鹽津鋪子中島項目已布局全國近18000個(gè)零售終端。散裝作為鹽津鋪子的王牌陣地，給品牌注入了強大的生命力，也讓銷(xiāo)售業(yè)績(jì)節節攀升。但隨著(zhù)消費升級，倡導個(gè)性化消費，注重品牌體驗的90后、00后新一代消費群體崛起，中國食品行業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)重構，互聯(lián)網(wǎng)、新零售、直播帶貨等持續催發(fā)了營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng )新，人們的購物方式也擁有了多種選擇，商超、便利店、網(wǎng)絡(luò )、直播、社區等購物渠道為消費者提供了多元化的購物選擇，而傳統企業(yè)的銷(xiāo)售模式，也逐漸在發(fā)生改變，不再局限于傳統的渠道。
5月18日，SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(huì )在上海浦東新國際博覽中心盛大開(kāi)幕，鹽津鋪子31°鮮深海零食體驗館也全新登陸，作為國內休閑零食引領(lǐng)者，鹽津鋪子此次不僅帶來(lái)了一年暢銷(xiāo)9.5億包的31°鮮深海零食全系列，也開(kāi)啟了五大渠道布局，即散裝渠道、定量裝渠道、小商品渠道、電商渠道、社區團購渠道，為消費者提供更具有品牌特性的優(yōu)體驗服務(wù)。
●散裝：穩固發(fā)展 5年覆蓋5萬(wàn)家終端
目前，鹽津鋪子散裝中島“鹽津鋪子零食屋”“憨豆爸爸面包屋”已布局全國近18000個(gè)零售終端，投放門(mén)店銷(xiāo)售同比增長(cháng)達50%以上。未來(lái)公司將繼續穩步發(fā)展散裝休閑零食，繼續拓展以31°鮮海味零食、素毛肚、肉腸制品為主打的咸味零食及烘焙、薯片、布丁為主打的甜味零食兩大產(chǎn)品系列，5年內覆蓋5萬(wàn)家終端門(mén)店，進(jìn)行數字化、娛樂(lè )化升級，強化智能和娛樂(lè )互動(dòng)的體驗感。
●定量裝：打造尖刀產(chǎn)品
如果說(shuō)散裝產(chǎn)品滿(mǎn)足了消費者的基本需求，而定量裝產(chǎn)品可以滿(mǎn)足新生代消費者的個(gè)性和多元化需求。鹽津鋪子今年為定量裝重點(diǎn)發(fā)展、高速發(fā)展的一年，這意味著(zhù)鹽津鋪子不僅要做廣而全的產(chǎn)品體系，更要打造尖刀產(chǎn)品，而這一策略正好符合定量裝的發(fā)展方向。經(jīng)過(guò)了一年多的市場(chǎng)調查和探索，以及對核心客戶(hù)的調研意見(jiàn)，鹽津鋪子定量裝形成31°鮮深海零食系列（深海鱈魚(yú)腸、手撕蟹柳、果蔬海魚(yú)棒等）、火鍋素毛肚、肉腸等咸味零食為代表的產(chǎn)品矩陣，主打商超、校園、CVS、特通等銷(xiāo)售陣地。
●小商品：下沉市場(chǎng) 全面鋪開(kāi)
公開(kāi)數據顯示，目前國內主營(yíng)快消品的非連鎖便利店約有600萬(wàn)家，而正是他們掌握著(zhù)國內超過(guò)40%的快消品的流通。同時(shí)根據新經(jīng)銷(xiāo)《2019—2020快消零售小店B2B競爭力報告》，全國快消零售小店有近86%的門(mén)店依舊分布在三線(xiàn)城市及以下，服務(wù)著(zhù)我國74%左右的消費者。各種報告都指向一個(gè)結論，下沉市場(chǎng)的線(xiàn)下蘊含著(zhù)一個(gè)以?xún)|萬(wàn)級來(lái)計數的市場(chǎng)。
今年三月，鹽津鋪子小商品部成立中部、西部、東部三個(gè)戰區，下設數十個(gè)戰區經(jīng)理，近百人銷(xiāo)售團隊，主打校園、工廠(chǎng)、CVS等小型購物場(chǎng)所，將產(chǎn)品鎖定至1-5元的小袋裝，主打31°鮮及咸味零食系列。
●電商渠道、社區團購渠道：個(gè)性化定制 更貼近消費者
針對線(xiàn)上消費人群，鹽津鋪子電商渠道打造了31°鮮海味零食、湘辣零食、壹罐梅三大產(chǎn)品矩陣，通過(guò)線(xiàn)上網(wǎng)購平臺數據分析、預判結合消費者購買(mǎi)大數據、潮流趨勢，進(jìn)行每季度高頻次的產(chǎn)品更新升級，更加貼近消費者需求。同時(shí)，與薇婭、李佳琦等頭部網(wǎng)紅合作，曾創(chuàng )下5分鐘產(chǎn)品銷(xiāo)售額突破300萬(wàn)的奇跡。
社區團購渠道則專(zhuān)注于定制化，與美團、盒馬、興盛優(yōu)選、多多買(mǎi)菜等頭部平臺合作，為消費者私人定制產(chǎn)品禮包。從社交電商及所有社群電商的主要成交載體小程序數據統計，社區消費已從2019年從8千億規模翻倍增長(cháng)至2020年的1.6萬(wàn)億規模，鹽津鋪子將在2021年大力發(fā)展社區團購模式，以社群作為服務(wù)場(chǎng)景，根據不同平臺需求，以20天的更新周期，靈活的對市場(chǎng)做出迅速反應，推出定制款、聯(lián)名款系列，打造個(gè)性化、年輕化、潮流化的產(chǎn)品。
鹽津鋪子全渠道銷(xiāo)售系統將立足于公司當前的業(yè)務(wù)模式，進(jìn)行多角度、多維度、多層次的業(yè)務(wù)拓展，開(kāi)辟多元化的銷(xiāo)售渠道，同時(shí)掌握商超、CVS、電商等渠道的消費數據，為消費者提供更個(gè)性化的、具有品牌特性的優(yōu)體驗。