? ? ? 一年一度的秋季糖酒會(huì )在天津盛大開(kāi)幕。伴隨全國糖酒會(huì )的到來(lái)，被譽(yù)為“中國食品產(chǎn)業(yè)奧斯卡”的第十三屆中國食品產(chǎn)業(yè)成長(cháng)之星頒獎盛典，10月20日在天津京基皇冠假日酒店舉行。尋找食代新動(dòng)能，不僅是食品行業(yè)的召喚，更是時(shí)代賦予的使命。本次成長(cháng)之星評選收集了食品行業(yè)變革中品類(lèi)、產(chǎn)品、渠道、媒體、營(yíng)銷(xiāo)的成長(cháng)案例，匯集為成長(cháng)新動(dòng)能圖譜，點(diǎn)亮中國食品產(chǎn)業(yè)成長(cháng)之星！
四大維度打造品牌及產(chǎn)品核心
“憨豆先生”是鹽津鋪子近年來(lái)以創(chuàng )新為王，渠道、研發(fā)、智能制造同時(shí)發(fā)力，以“擁抱消費升級，打造企業(yè)新的增長(cháng)曲線(xiàn)”為經(jīng)營(yíng)方向，推出的休閑短保烘焙品牌。為滿(mǎn)足不同年齡層消費者的需求，品牌定位別具匠心，產(chǎn)品更健康、美味、趣味、美觀(guān)。
? ? ?
? ? ? 更健康，“憨豆先生”開(kāi)創(chuàng )短保創(chuàng )鮮概念，在烘焙中加入蔬果類(lèi)餡料，58天保質(zhì)期實(shí)現了7天保質(zhì)期的口感；更美味，工藝經(jīng)過(guò)改良，吃起來(lái)是現烤的味道；更趣味，“憨豆先生”顧名思義，首先讓人聯(lián)想起英國的著(zhù)名演員“憨豆先生”--羅溫·艾金森，有趣的外表下住著(zhù)一個(gè)有趣的靈魂，他的作品及形象帶給我們無(wú)限快樂(lè )。作為鹽津鋪子西式主打烘焙類(lèi)產(chǎn)品，以“憨豆先生”命名，給消費者在傳遞美味的同時(shí)，還有趣味和歡樂(lè )。因而在品牌代言人的選用上，邀請個(gè)性詼諧幽默，較具有喜感、話(huà)題度高的著(zhù)名影星林更新加盟。另外，“憨”字還代表著(zhù)樸實(shí)，在企業(yè)自主制造、智能制造升級的背景下，“憨豆先生”讓消費者感受到務(wù)實(shí)與踏實(shí)的產(chǎn)品內涵。
? ? ? 更美觀(guān)，“憨豆先生”產(chǎn)品包裝以透明色為底色，靈活運用高級感的藍色，巧妙的襯托出產(chǎn)品本色，讓消費者一見(jiàn)傾心。產(chǎn)品陳列采用店中島的方式，呈島嶼狀的藍色中島生動(dòng)而立體的坐落在賣(mài)場(chǎng)主通道位置。設計理念顧客至上，底柜高度65cm，陳列盒離地高度115cm是最佳挑選高度，中島的四個(gè)方位均可拿取到產(chǎn)品；燈箱光源及電視機音頻的同步呈現，凸顯消費者主人翁意識，有身臨零食專(zhuān)賣(mài)店的體驗感；光源選用暖黃光，照射產(chǎn)品陳列面，提升消費者食欲度及產(chǎn)品包裝的美感度。
? ? ? 同時(shí)，“憨豆先生”采取差異化產(chǎn)品戰略，線(xiàn)下短保烘焙定位，線(xiàn)上“更短保、更新鮮”，建立彈性物流供應體系，這些組合重拳的出擊，讓廣大消費者和行業(yè)人士對“憨豆先生”烘焙的發(fā)展充滿(mǎn)期待。
亮麗成績(jì)單展現投資價(jià)值
? ? ? 10月14日，鹽津鋪子發(fā)布前三季度業(yè)績(jì)預告，今年前三季度，鹽津鋪子凈利潤預計為8540.44萬(wàn)元–9091.44萬(wàn)元，同比增長(cháng)55%-65%。
? ? ? 鹽津鋪子用了12年時(shí)間實(shí)現了A股上市，并成為億萬(wàn)消費者所認同的零食品牌，最近兩年的成長(cháng)速度尤為明顯。卓越的掌舵人是企業(yè)發(fā)展成功的關(guān)鍵，鹽津鋪子張學(xué)武董事長(cháng)在商業(yè)敏銳度、對事業(yè)執著(zhù)的追求、識人用人、學(xué)習能力等方面有著(zhù)超乎常人的能力。十多年來(lái)，張學(xué)武董事長(cháng)以超強的個(gè)人能力，帶領(lǐng)團隊沖鋒陷陣，從當初幾萬(wàn)元啟動(dòng)資金創(chuàng )設公司到如今十幾億年銷(xiāo)售規模的上市公司。
? ? ? 一直以來(lái)，鹽津鋪子不忘初心，聚焦主業(yè)，具有戰略定力。這兩年的快速發(fā)展得益于研發(fā)創(chuàng )新、智能制造、品牌營(yíng)銷(xiāo)戰略規劃的制定和實(shí)施。
? ? ? 隨著(zhù)消費升級，鹽津鋪子在原有休閑零食穩健增長(cháng)的基礎上，迅速打造“憨豆先生”烘焙為第二增長(cháng)曲線(xiàn)，產(chǎn)品以吐司、華夫餅、小口袋面包、純蛋糕為主。鹽津鋪子采用“實(shí)驗工廠(chǎng)”模式大力推進(jìn)新產(chǎn)品研發(fā)，多渠道引進(jìn)行業(yè)高精尖研發(fā)人才，加大研發(fā)費用投入，與江南大學(xué)、湖南農業(yè)大學(xué)等第三方機構進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研的深度合作。2018年創(chuàng )新推出的憨豆先生58天短保質(zhì)期休閑面包、蛋糕，實(shí)現了7天保質(zhì)期的口感。
? ? ? 從過(guò)去兩年到目前，為了更好地保障產(chǎn)品品質(zhì)，鹽津鋪子布局了15條全國最先進(jìn)的智能制造烘焙生產(chǎn)線(xiàn)，核心工藝區全部采用“萬(wàn)級”潔凈標準建設（遠高于“十萬(wàn)級”潔凈車(chē)間十倍標準），基本實(shí)現了無(wú)人作業(yè)、達到“黑燈工廠(chǎng)”標準，全面投產(chǎn)后年產(chǎn)能達4萬(wàn)多噸。同比之前，一條生產(chǎn)線(xiàn)節約了近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障了食品安全，增強了行業(yè)競爭力。
? ? ? 品牌營(yíng)銷(xiāo)戰略方面，渠道精耕是鹽津鋪子的核心競爭力，公司恪守“品質(zhì)、信譽(yù)、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念，建成了覆蓋全國的全渠道營(yíng)銷(xiāo)體系。線(xiàn)下渠道以“做品牌零食終端方案解決者”為己任，以“直營(yíng)商超主導、經(jīng)銷(xiāo)商跟隨，新零售覆蓋” 理念搭建網(wǎng)絡(luò )。鹽津鋪子在全國建有50多個(gè)物流分倉，與沃爾瑪、大潤發(fā)等2000多家賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行直營(yíng)合作，公司在絕大部分國際國內KA系統細分品類(lèi)排名第一。2018年公司創(chuàng )新推出“金鋪子”休閑零食店中島、“憨豆先生”烘焙店中島、麻辣小鎮休閑零食店中島項目，在行業(yè)引起了轟動(dòng)效應。其中，在全國重點(diǎn)賣(mài)場(chǎng)散裝區域投放1000個(gè)“金鋪子”休閑零食店中島、1000個(gè)“憨豆先生”烘焙店中島， 銷(xiāo)售額、品牌知名度、美譽(yù)度大幅增加。
? ? ? 研發(fā)創(chuàng )新、智能制造、品牌營(yíng)銷(xiāo)戰略的實(shí)施，讓鹽津鋪子步入高質(zhì)量發(fā)展通道。2018年公司營(yíng)業(yè)收入較上年增長(cháng)46.81%，其中烘焙品類(lèi)實(shí)現了200%以上的增長(cháng)；2019年上半年營(yíng)業(yè)收入同比增長(cháng)31.28%；實(shí)現凈利潤6616萬(wàn)元，同比增長(cháng)68.86%。
? ? ? 截至目前， “憨豆先生”店中島項目已在全國投放3000條，未來(lái)三年，鹽津鋪子規劃向全國5萬(wàn)家商超進(jìn)行大范圍店中島覆蓋，引領(lǐng)賣(mài)場(chǎng)散裝品類(lèi)發(fā)展邁向新高，成為休閑零食、休閑短保烘焙行業(yè)領(lǐng)導者，致力于成為中國卓越的食品制造企業(yè)。
? ? ? 2017年，我國烘焙食品零售規模突破了2000億元，人均消費量具有翻倍甚至三倍的增長(cháng)空間。去年底，商務(wù)部的一項報告顯示，我國休閑食品行業(yè)產(chǎn)值已超過(guò)2萬(wàn)億元，到2020年，規模有望達到3萬(wàn)億。在這個(gè)萬(wàn)億級的市場(chǎng)，“憨豆先生”以亮麗的成績(jì)單展現出前景無(wú)限的投資價(jià)值。