5月9日，省委書(shū)記杜家毫在長(cháng)沙市專(zhuān)題調研產(chǎn)業(yè)項目建設情況。他強調，全省上下要進(jìn)一步樹(shù)立抓產(chǎn)業(yè)、謀產(chǎn)業(yè)、強產(chǎn)業(yè)的鮮明導向，努力營(yíng)造“以產(chǎn)業(yè)比實(shí)力、以項目論英雄”的濃厚氛圍，大力推動(dòng)制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷提升興湘強省的硬實(shí)力。省領(lǐng)導胡衡華、謝建輝參加調研。

今年以來(lái)，長(cháng)沙市大力開(kāi)展“產(chǎn)業(yè)項目建設年”和“營(yíng)商環(huán)境優(yōu)化年”活動(dòng)，圍繞全市22條產(chǎn)業(yè)鏈抓招商引資、企業(yè)服務(wù)和項目保障，產(chǎn)業(yè)項目建設來(lái)勢看好。

5月9日下午，杜家毫一行來(lái)到鹽津鋪子食品股份有限公司烘焙中心調研，公司董事長(cháng)張學(xué)武、副總經(jīng)理楊林廣、總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀(guān)。

張學(xué)武董事長(cháng)首先向杜家毫介紹鹽津鋪子概況，鹽津鋪子致力于成為中國卓越的食品制造企業(yè)，秉持“好零食，鹽津造”的品牌理念，持續不斷推進(jìn)企業(yè)的工藝、設備、管理升級，不斷完善“研發(fā)、供應、生產(chǎn)、銷(xiāo)售”產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現了食品智能制造轉型，形成了四大基地爭相輝映的發(fā)展格局。

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隨著(zhù)消費升級，鹽津鋪子創(chuàng )新推出58天鮮烘焙產(chǎn)品，在乳酸菌小口袋面包200米的參觀(guān)通道，透過(guò)透明玻璃，產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。張學(xué)武董事長(cháng)向杜家毫重點(diǎn)介紹萬(wàn)級潔凈生產(chǎn)車(chē)間、全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)及工藝流程中的醒發(fā)、冷卻兩大亮點(diǎn)。傳統烘焙是人工醒發(fā)，鹽津鋪子采用國內領(lǐng)先的自動(dòng)無(wú)人醒發(fā)技術(shù)，杜家毫表示贊賞，他說(shuō)人工操作有不穩定的因素，企業(yè)要通過(guò)智能制造來(lái)提升產(chǎn)品品質(zhì)。

從原料投料到出成品，小口袋面包需要經(jīng)過(guò)16個(gè)小時(shí)的匠造，而冷卻占據了8.5-10個(gè)小時(shí)，冷卻鏈條長(cháng)達1200米，鹽津鋪子將冷卻設備由直線(xiàn)改為立體空間冷卻，節省空間又降低微生物風(fēng)險。

在“麻辣小鎮”店中島、“藍寶石”58天鮮烘焙店中島陳列展示區，杜家毫饒有興趣地品嘗了“小新王子”同桌大辣棒辣條、“58天鮮”堅果小口袋面包、乳酸菌蒸蛋糕等4支產(chǎn)品，仔細詢(xún)問(wèn)鹽津鋪子的產(chǎn)品和銷(xiāo)售情況。張學(xué)武董事長(cháng)向他介紹成為行業(yè)爆品的乳酸菌系列、堅果系列土司面包、小口袋面包；生產(chǎn)全過(guò)程0防腐劑添加的“小新王子”辣條等產(chǎn)品；并詳細匯報鹽津鋪子實(shí)施的品牌營(yíng)銷(xiāo)戰略。2018年以來(lái)，公司創(chuàng )新推出“金鋪子”休閑零食、“藍寶石”烘焙、“麻辣小鎮”辣味店中島項目，在行業(yè)引起轟動(dòng)效應，已投放沃爾瑪、家樂(lè )福等全國大型賣(mài)場(chǎng)2000多個(gè)店中島，銷(xiāo)售同比增幅50%以上。?

鹽津鋪子烘焙中心一期項目布局了十條全國最先進(jìn)的智能制造烘焙生產(chǎn)線(xiàn)，核心工藝區全部采用“萬(wàn)級”潔凈標準建設（遠高于“十萬(wàn)級”潔凈車(chē)間十倍標準），全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值達16億元，核心工藝區基本實(shí)現了無(wú)人作業(yè)、達到“黑燈工廠(chǎng)”標準。同比之前，一條生產(chǎn)線(xiàn)節約了近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障了食品安全，增強了行業(yè)競爭力。2018年，鹽津鋪子被授予長(cháng)沙市智能制造示范試點(diǎn)企業(yè)，已成為湖南省休閑食品行業(yè)烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省級綠色工廠(chǎng)創(chuàng )建行列。

從傳統食品制造,向智能制造的轉型，在保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)極大提升了加工水平、勞動(dòng)效率和效益。鹽津鋪子2018年年報顯示，公司營(yíng)收為110755.39萬(wàn)元，較上年增長(cháng)46.81%，2019年一季度，銷(xiāo)售保持良好勢頭，同比增長(cháng)44.12%。目前，鹽津鋪子智能制造二期工程已全面啟動(dòng)建設。

鹽津鋪子井然有序的自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)和標準化作業(yè)流程，讓杜家毫高度認同，他說(shuō)希望鹽津鋪子進(jìn)一步加快發(fā)展，越干越起勁，打造成為湖南食品龍頭企業(yè)，各部門(mén)要多組織省市食品企業(yè)來(lái)鹽津鋪子學(xué)習。杜家毫強調，實(shí)踐證明，沒(méi)有落后的產(chǎn)業(yè)，只有落后的技術(shù)。對有市場(chǎng)需求、有發(fā)展空間的傳統產(chǎn)業(yè)，要善于利用數字化、智能化的技術(shù)和手段加以改造提升，不斷加大產(chǎn)品創(chuàng )新力度，從而讓企業(yè)煥發(fā)新活力，實(shí)現穩中求新、穩中有進(jìn)。

省委副秘書(shū)長(cháng)、省委辦公廳主任徐宏源，省委副秘書(shū)長(cháng)、省委財經(jīng)辦主任王曉科，省發(fā)改委主任胡偉林，省委政研室副主任姜協(xié)軍，省委督查室主任歐陽(yáng)艷等參加調研；長(cháng)沙市委常委、市委秘書(shū)長(cháng)夏建平，長(cháng)沙市委常委、瀏陽(yáng)市委書(shū)記黎春秋，瀏陽(yáng)經(jīng)開(kāi)區黨工委書(shū)記郭力夫，瀏陽(yáng)經(jīng)開(kāi)區黨工委副書(shū)記、管委會(huì )主任談文昌，瀏陽(yáng)市委副書(shū)記、市長(cháng)吳新偉，瀏陽(yáng)市委常委、市委辦主任鄧陽(yáng)鋒等陪同調研。