2月13日，湖南省委副書(shū)記、省長(cháng)許達哲率調研組來(lái)到鹽津鋪子，就產(chǎn)業(yè)項目建設開(kāi)展專(zhuān)題調研。省委常委、長(cháng)沙市委書(shū)記胡衡華，省政府秘書(shū)長(cháng)王群參加調研，省直相關(guān)單位負責人陪同調研。鹽津鋪子董事長(cháng)張學(xué)武、常務(wù)副總楊林廣陪同參觀(guān)。
許達哲一行參觀(guān)鹽津鋪子烘焙生產(chǎn)中心的小口袋面包廠(chǎng)，張學(xué)武董事長(cháng)首先向許達哲介紹鹽津鋪子58天鮮烘焙產(chǎn)品的由來(lái)和風(fēng)味特點(diǎn)。傳統烘焙一般都是6個(gè)月、9個(gè)月的保質(zhì)期，但隨著(zhù)消費升級，消費者健康飲食意識不斷增強，對口感、營(yíng)養價(jià)值需求越來(lái)越高，面包為什么越來(lái)越走俏，主要是白領(lǐng)階層早餐習慣大多就是一杯牛奶+一個(gè)面包，簡(jiǎn)單而健康。鹽津鋪子順勢而為創(chuàng )新推出58天鮮烘焙，得益于智能制造的升級和工藝的創(chuàng )新，減少了人員的接觸，提高生產(chǎn)效益的同時(shí)保障了產(chǎn)品品質(zhì)。而產(chǎn)品風(fēng)味，甜咸均有，在西式的基礎上加入中式創(chuàng )新，添加水果、堅果、乳酸菌等餡料，更符合中國消費者的口味。
200米的參觀(guān)通道，透過(guò)透明玻璃，烘焙產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。張學(xué)武董事長(cháng)向許達哲一行重點(diǎn)介紹工藝流程中的醒發(fā)、冷卻兩大亮點(diǎn)，傳統烘焙是人工醒發(fā)，鹽津鋪子采用國內領(lǐng)先的自動(dòng)無(wú)人醒發(fā)技術(shù)，保證了品質(zhì)的穩定性。從原料投料到出成品，小口袋面包需要經(jīng)過(guò)16個(gè)小時(shí)的匠造，而冷卻占據了8.5-10個(gè)小時(shí)，一眼望去，采用立體螺旋式自然冷卻+紫外線(xiàn)殺菌于一體的冷卻設備就像一座龐大的寶塔，冷卻鏈條長(cháng)達1200米，由直線(xiàn)改為立體空間冷卻，節省空間又降低微生物風(fēng)險。
萬(wàn)級潔凈生產(chǎn)車(chē)間、全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)、標準化作業(yè)，規范的生產(chǎn)場(chǎng)景受到許達哲的高度肯定與贊賞。他面帶微笑，親切地詢(xún)問(wèn)智能制造、產(chǎn)品品類(lèi)、銷(xiāo)售和市場(chǎng)地位等情況，聽(tīng)取了張學(xué)武董事長(cháng)詳細的介紹及匯報。
為了更好地保障產(chǎn)品品質(zhì)，鹽津鋪子布局了十條全國最先進(jìn)的智能制造烘焙生產(chǎn)線(xiàn)，核心工藝區全部采用“萬(wàn)級”潔凈標準建設（遠高于 “十萬(wàn)級”潔凈車(chē)間十倍標準），全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值達16億元，核心工藝區基本實(shí)現了無(wú)人作業(yè)、達到“黑燈工廠(chǎng)”標準，同比之前，一條生產(chǎn)線(xiàn)節約了近百分之九十的人工，大幅減少了人和食品的接觸，保障了食品安全，增強了行業(yè)競爭力。
產(chǎn)品品類(lèi)研發(fā)創(chuàng )新方面，張學(xué)武董事長(cháng)說(shuō)需要具有前瞻性的眼光，緊跟消費趨勢。2015年以來(lái)，鹽津鋪子傾注研發(fā)資源，和國內外科研機構深度合作，創(chuàng )新研發(fā)58天短保質(zhì)期休閑面包、蛋糕，無(wú)限接近7天保質(zhì)期口感，更短保質(zhì)期，更好口感、更少添加，同時(shí)為了更好地做到營(yíng)養健康，創(chuàng )新添加乳酸菌餡料，堅果、水果餡料，推出“58天鮮”乳酸菌系列、堅果系列土司面包、小口袋面包，成為行業(yè)爆品。迅速取得數億元的銷(xiāo)售額，有效促進(jìn)了休閑烘焙行業(yè)延展，在細分領(lǐng)域構建領(lǐng)導者地位，有效助推了公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的高速增長(cháng)。
“祝福大家在新的一年取得更好的發(fā)展成績(jì)!”調研中，許達哲強調，當前全省正處于爬坡過(guò)坎的關(guān)鍵階段，必須把推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展作為解決各項問(wèn)題的“總鑰匙”，加快產(chǎn)業(yè)項目建設，著(zhù)力振興實(shí)體經(jīng)濟。各級各部門(mén)要轉變作風(fēng)、精準施策，以營(yíng)造優(yōu)良環(huán)境為著(zhù)力點(diǎn)，做到急企業(yè)之所急、想企業(yè)之所想，服務(wù)到位而不越位，千方百計為企業(yè)減負擔、解難題。企業(yè)要自力更生、攻堅克難，面對紛繁復雜的經(jīng)濟形勢，必須以創(chuàng )新為動(dòng)力、以市場(chǎng)為導向，贏(yíng)得發(fā)展空間，提升綜合競爭力。
另外，許達哲親切地對鹽津鋪子送上新春寄語(yǔ)：“今年的政府工作報告提出，加快制造強省建設，在壯大工程機械、軌道交通、航空發(fā)動(dòng)機、電子信息、新材料之上新增了消費品工業(yè)，形成了6大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，鹽津鋪子要在六個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，六六大順，高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>
長(cháng)沙市委副書(shū)記、市長(cháng)、湖南湘江新區黨工委書(shū)記胡忠雄，市委常委、市委秘書(shū)長(cháng)夏建平，市委常委、瀏陽(yáng)市委書(shū)記、瀏陽(yáng)經(jīng)開(kāi)區黨工委第一書(shū)記黎春秋，市政府秘書(shū)長(cháng)張能峰，瀏陽(yáng)經(jīng)開(kāi)區黨工委書(shū)記郭力夫，黨工委副書(shū)記、管委會(huì )主任談文昌，瀏陽(yáng)市委副書(shū)記、市長(cháng)吳新偉，市委常委、市委辦主任鄧陽(yáng)鋒等陪同調研。